İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır İçli Köfte Hamuru
Mümin kendine Bakmadan Başka Bir Kişinin İmanını Eleştirmeyi Hak edinmemelidir.. Zira Bu onun Gaflete düşmesine Neden olur. Esselamu Aleykum Ve Rahmetullahi ve Berekatuhu..(ALLAH'ın Selamı Rahmeti Ve Bereketi Üzerinize Olsun..)
Hazırlaması biraz zahmetli olsa da, nefis tadı o zahmeti unutturacak kadar güzel. Hiç bilmeyenlerin bile rahatlıkla yapabileceği En Güzel İçli Köfte Nasıl Yapılır, hadi hep birlikte öğrenelim.
En Güzel İçli Köfte Hamuru için:
En Güzel İçli Köfte iç harcı için:
En Güzel İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi yapımına iç malzemelerini hazırlamak üzere başlayalım, ilk olarak 6 adet kuru soğanı rondodan geçirelim, ve kavurma işlemi yapacağımız derince bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı alıp eritelim ve rondodan geçirdiğimiz soğanları ilave edip 7-8 dakika kadar karıştıralım, 700 gram kıymayı da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
Kıymalar da rengini alınca, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyelim ve ortalama 10 dakika daha karıştırıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım, yeteri kadar soğuduktan sonra buzdolabında hamurumuz olana dek bekletelim.
Şimdi gelelim En Güzel İçli Köftenin kaplamasını hazırlamaya, bunun için çiğ köfte tepsiniz var ise onunla yok ise geniş bir tepsi alalım ve içine 4,5 su bardağı ince bulguru koyalım ve tepsinin hacmine göre yayalım, üzerine 3 su bardağı sıcak su dökelim ve temiz bir bez ile örterek şişmesi ve yumuşaması için 10-15 dakika kadar dinlendirelim. Bu arada toplamda kullanmamız gereken 5 su bardağı sıcak suyun 3 adedini kullanmış olduk kalan 2 su bardağı sıcak suyu da yoğurma esnasında kullanmak üzere ayırdık.
10-15 dakika dinlenmiş olan ince bulguru elimizle hafif karıştırdıktan sonra ayrılan 2 su bardağı sıcak sudan bir miktar daha ekleyelim, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyelim ve 5 dakika kadar aromaların birbirine geçmesi için yoğuralım, ilk 5 dakika yoğurmadan sonra sıcak suyumuzdan bir miktar daha ekleyerek 10 dakika daha yoğuralım. arada hamuru toparlamak için sıcak sudan ekleyerek yoğurma işlemine devam edelim.
1 adet yumurta ekleyelim ve 10 dakika daha yoğuralım, arada hamurun durumuna göre sıcak sudan ekleyelim, Haşlanmış ve iyice ezilmiş olan 1 su bardağı patatesi de ilave edelim ve tekrar yoğuralım.1,5 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edelim. kalan sıcak suyu da yoğurma işlemi sırasında bitirelim. hamur macun kıvamına geldiğinde olmuş demektir. yaklaşık yarım saat yoğurma yeterli olacaktır.
Gelelim tüm tatları bir araya getirmeye.. soğuması için dolapta beklettiğimiz iç harcı avuç içine sığacak kadar hafif oval şekilde yuvarlayıp hazırlayalım diğer yandan kaplama için hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım yanımızda bir kase su olursa arada elimizi ıslatarak hamurun ele yapışmasını engelleyelim.
Yumurta büyüklüğünde aldığımız ve içini baş parmağımızla oyduğumuz, içini oyarken de avucumuz ile hamuru sıkıştırarak kenarlarını inceltelim, yine oval şekilde yuvarladığımız köfte şeklindeki iç harcı koyalım ve muntazam şekilde içli köfte şekli vererek kapatalım. Hamurumuz ve iç harcımız bitene kadar bu işlemi yapalım. Bu gramajlara göre 40 adet içli köfte elde ediliyor..
40 adet içli köftenin hepsini kullanmak istemezseniz dondurucuya atıp istediğiniz miktar kadarını kullanmak üzere çıkarabilirsiniz.Şimdi son aşama kızartma işlemine geldik kızartma tenceresini ocağa alalım ve içine bol miktarda sıvı yağı ekleyelim ve kızdıralım, hazırlanan içli köfteleri kızdırdığımız yağa dikkatlice koyalım ve altın sarısı rengini alınca sıcak servis etmek üzere sunum tabağına alabilirsiniz…En Güzel İçli Köfte Tarifimizi bitirmiş oluyoruz..
Deneyeceklere Şimdiden Afiyet olsun..
1 adet içli köfte ( kızartma)120 kaloridir.
Tariflerimizi beğeniyorsanız youtube yemek kulisi kanalımıza abone olmayı unutmayın.Yeni tariflerimizi takip edebilir,özel tarifleriniz var ise bizimle paylaşabilirsiniz..
Sağlık ve afiyetle kalın..
Hoşça kalın..
https://www.youtube.com/watch?v=x_lHOHo_TD0&t=3s