Ana Sayfa Ana Yemek Kuru Biber Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Kuru Biber Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

667
0
Kuru Biber Dolması Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Kuru Biber Dolması Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
  • Lezzet
  • Kolay
  • Maliyet
  • Sağlıklı
3.8
Sending
User Review
0 (0 votes)

Kuru Biber Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Misafirlerine önem veren bir millet olarak bizler geniş sofra kültürümüzle dünyanın en beğenilen yemek kültürleri
arasında çoktan kendimize yer bulduk bile.Bence dünyada Türk Mutfağından daha güzel mutfak olmasa
da italyan mutfağı da hiç fena sayılmaz..Neyse konuyu fazla dağıtmadan toparlayayım..Misafir seven ve ağırlamaktan çok memnun olan bir millet olarak özel konuklarımıza ikram edilecek en hoş lezzetlerden biri olan ,Antep'in en sevilen ve bilinen lezzetli yemeklerinden Kuru Biber ve Patlıcan Dolmasını yapalım ve güzel konuklarımıza ve de kendimize
ikram edelim 🙂

  • HAZIRLAMA SÜRESİ30 dakika
  • PİŞİRME SÜRESİ35 dakika
  • TOPLAM1 Saat 5 dakika
  • KALORİ273 Kalori
  • KAÇ KİŞİLİK6-8

Malzemeler

İç malzemesi:

  • 500 Gr kıyma
  • 1 demet soğan
  • 2 Adet kuru soğan
  • 30 Adet kuru biber dolması
  • 15 Adet kuru patlıcan dolması
  • 1 Su bardağından az sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı nar ekşisi
  • 1 Su bardağı pirinç
  • 1 Su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 Çay bardağı su
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • 1 Tatlı kaşığı karabiber
  • 1 Tatlı kaşığı kimyon
  • 1 Yemek kaşığı sumak
  • 1 Tatlı kaşığı dolma baharı
  • 1 Yemek kaşığı tuz

Üzeri için:

  • Yarım su bardağı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 2 Su bardağı su

Nasıl yapılır?

Kuru Biber Dolması ve Kuru Patlıcan Dolması hazırlanışı

1

Öncelikle iyice yıkadığımız kuru biber ve patlıcanlarımızı ayrı ayrı tencerelerde sıcak su ilave ederek yaklaşık 10-15 dakika hafif yumuşayıncaya kadar kadar pişirelim.

2

Ayrı bir yerde derince bir kaba 500 gram kıyma,1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı pilavlık bulgur, 2 adet küp küp doğradığımız soğan, küçük doğradığımız 1 demet maydonoz, 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağından az sıvı yağ, 1 çay bardağı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı dolma baharı, 1 tepeleme yemek kaşığı tuz ve son olarak da 1 çay bardağı su ilave edelim ve iyice yoğuralım.

3

Hazırladığımız ve iyice karıştırdığımız bu lezzetli iç harcı kuru biber ve patlıcanların içine üstten boşluk bırakarak dolduralım ve ayrı ayrı pişireceğimiz tencereye dizelim. (pişme süreleri farklı olduğu için ayrı pişirmek daha doğru olur).

Üzerlerine yarım su bardağı nar ekşisi yada erik ekşisi 2 su bardağı sıcak su ,1 tatlı kaşığı tuz ve son olarak yarım çay bardağı zeytin yağı ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Kuru Biber Dolması ve Kuru Patlıcan Dolması yemeğimizin  öncesi dilerseniz Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası tarifimize bakabilirsiniz.

Kuru Biber Dolması Kuru Patlıcan Dolması
  • Besin Değerleri

  • Porsiyon başına
  • Kalori273
  • % Günlük değer*

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.